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魚Balıklar

黒鯛

チプラÇipura、チュプラÇupra

チプラ

地中海やエーゲ海での水揚げが多いが、マルマラ海でも獲れることがある。シーフードレストランでたいていいつでも見かけるポピュラーな魚で、焼き魚にして食されるのが一般的。

醤油があればなあ、と残念がる日本人旅行者も多いが、レモン汁と塩でさっぱりと食べるのも地中海スタイルでよいもの。トルコ、ギリシャ、スペインなどでは養殖もさかんだそうだ。

ちなみに、店頭ではチュプラÇupra、と書いてあることが多いが、辞書などではÇipura、となっている。

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