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木の実・ドライナッツ
Kuru yemişler

木の実・ドライナッツ

クル・イェミシレルKuru yemişler

トルコでも決して安価なものではないが、豊富に生産されるので、さまざまな料理や食卓に登場する。宮廷料理にはドライナッツがとてもよく使われてきた。収穫に手間ひまかかる高級品だったし、高カロリーのナッツ類は最高権力者のスルタンの滋養強壮のためでもあったと伝えられる。

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