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野菜セブゼレルSebzeler: トマトDomates; なすPatlıcan; きゅうりSalatalık; にんじんHavuç; じゃがいもPatates; 玉ねぎSoğan; ほうれん草Ispanak; カリフラワーKarnabahar; アーティチョークEnginar; チェンゲルキョイきゅうりÇengelköy hıyarı; セミズオトゥSemizotu; ディルDereotu; にんにくSarımsak
肉エトレルEtler: 胃袋İşkembe; 牛肉Dana eti; 鶏肉Tavuk; 内蔵Ciğer; パストゥルマPastırma; 豚肉Domuz eti; 羊肉Kuzu eti
魚バルックラルBalıklar: チプラÇipura; パラムットPalamut; イスタヴリットİstavrit; カルカンKalkan balığı; ハムシHamsi; バルブンヤBarbunya; リュフェールLüfer; その他魚介類Su ürünleri; サバサンドBalık ekmek
乳製品 Süt ürünleri: チーズPeynir; ヨーグルトYoğurt; カイマックKaymak
果物メイウェレルMeyveler: ブドウÜzüm; みかんMandalina; 柿Hurma; オレンジPortakal; ざくろNar; 桑の実Dut; いちじくİncir; あお梅Yeşil erik; 苺Çilek; メロンKavun; スイカKarpuz; 枇杷Malta eriği; さくらんぼKiraz; あんずKayısı; 黄桃Şeftali
穀物Tahıllar, Hububatlar、豆類Bakliyat: 小麦Buğday・小麦粉Un; 米Pirinç; ひき割り麦Bulgur; とうもろこしMısır; 白いんげん豆Kuru fasulye; レンズ豆Mercimek; エジプト豆Nohut
木の実・ドライナッツクル・イェミシレルKuru yemişler: オリーブZeytin; 栗Kestane; ピスタチオFıstık; ヘーゼルナッツFındık
パンエキメッキレルEkmekler: シミットSimit; トルコパンEkmek; ピデPide; ユフカYufka; ラヴァシュ・エキメイLavaş Ekmeği
香辛料、ハーブバハラットラルBaharatlar、オトラルOtlar: スマックSumak; タイムKekik; パプリカKırmızı biber; ミントNane
飲み物イチェジェッキレルİçecekler: ラクRakı; ワインŞarap; ビールBira; チャイÇay; トルココーヒーKahve; ボザBoza; サーレップSalep; アイランAyran

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