ヨウルトYoğurt
ヨーグルトに砂糖を入れたりジャムを混ぜるなど、ヨーグルトを甘くして食べることはない。そのままプレーンで食べるのが一番おいしい（個人的には蜂蜜ヨーグルトもおいしいと思いますが）。
前菜や肉料理に添えて出されることも多い。にんにくのおろし汁を混ぜたヨーグルトソースは、マントゥ（トルコ風ラビオリ）や野菜料理にも欠かせない定番ソース。このソースのおかげで料理の味がぐっと引き締まる。
トルコのヨーグルトはかなりこってりしているが、それをさらに布などで漉して硬いクリーム状にして食べることもある。これは「スズメSüzme（漉した）・ヨーグルト」と呼ばれる。