にんじん

ハウチHavuç

にんじんがこんなに甘いものだとは！

レンデと呼ばれる、にんじん削ぎ用の器具を使って削ぎ切りを山盛り作り、オリーブオイルとレモン汁をかけるだけのサラダはほどよい水分と意外なほどの甘さがあって、いくらでも食べられる。もちろん煮込み料理にも欠かせない、おりこうな野菜だ。