ドムズ・エティDomuz eti
イスラム教徒の国なので豚肉はない。ごく一部に在留外国人用に豚肉やベーコンや豚ハムを売る店もないわけではないが例外的。
イスラムの戒律が厳しくないトルコでも豚を食べる人はほとんどいない。敬虔なイスラムだからというよりは、「食べたことがないものは食べたくない」という食に関してかたくなとも言える警戒心と、「トルコ料理に優る料理はない」と信じて疑わない美しき愛国精神によると私は見る。
こと食に関してはトルコの人たちはほんとうに保守的だ。ビジネスマンや外国暮らし経験者は海外では平気で豚肉を食しているらしいが、大多数のトルコ人にとっては豚肉はやっぱり「臭いから食べたくない」肉なのだ。臭いかどうかも知らないはずなんだけどね。