「香辛料・ハーブ」のカテゴリー

クルムズ・ビベルKırmızı biber アメリカからヨーロッパにもたらされたパプリカは、16世紀にはハンガリーで栽培されていたそうだ。...

ケキッキKekik プルビベールととても相性がよく、テーブルに並んでいることも多い。キョフテとマントゥにはこのふたつが必需品だ。赤いパプリ...

スマックSumak、またはソマックSomak 紫色で小さな粒状。ほのかな酸味を加えたいときなどに加えられる。焼き肉に添えて出されるオニオン...

ナーネNane 日本人感覚では、お菓子に使われるか歯磨きの味（！）。でもトルコでは、サラダにかけたりミント入りスープもある。ハーブティーに...