9月1日は漁が解禁になる日だ。魚の成育を妨げないように、トルコ近海では夏の間（5月1日から8月31日まで）、小網と竿による釣りを除いて漁は禁止されている。9月1日、全国の漁師たちはシーズン開幕を祝い豊漁を祈って海に出て行く。
イスタンブールのシーフードレストランや鮮魚店、魚市場もこれからが本格的シーズン。近海で獲れた新鮮な魚を食べる楽しみがこれから始まる。さっそく店先に並んでいるのは、鰹（パラムット）、黒鯛（チプラ）、ヒメジ（バルブンヤ）といったあたり。さて今年は豊漁の年となるか？
トルコの食材を徹底解説
9月1日は漁が解禁になる日だ。魚の成育を妨げないように、トルコ近海では夏の間（5月1日から8月31日まで）、小網と竿による釣りを除いて漁は禁止されている。9月1日、全国の漁師たちはシーズン開幕を祝い豊漁を祈って海に出て行く。
イスタンブールのシーフードレストランや鮮魚店、魚市場もこれからが本格的シーズン。近海で獲れた新鮮な魚を食べる楽しみがこれから始まる。さっそく店先に並んでいるのは、鰹（パラムット）、黒鯛（チプラ）、ヒメジ（バルブンヤ）といったあたり。さて今年は豊漁の年となるか？